许多人做什么都容易头脑发烧就做了，可是开餐厅并不是这样，你必须提前做好预算，手上的钱得准备好。否则，很可能泛起以下情况：1、餐厅装修快竣事了，发现钱不够了，于是又得东挪西借；2、餐厅开业了，发现钱花光了，餐厅的备用金没有，导致资金链断裂；3、餐厅开业三个月，生意欠好，员工发不出人为，借不到钱只能转让。为了制止这些情况的发生，我们必须提前清楚开一餐厅到底需要几多钱？1、开一家餐厅包罗的用度开一家餐厅，以开业那天为临界点，分为开业前的资金需求和开业后的资金需求。
开业前的资金叫筹备款，开业后叫备用金。一般来说主要有六部门的用度：房租和转让费；装修和水电；设备和原质料用度；人工成本；宣传营销用度；备用金和其他用度。2、开业前筹备金开业前筹备金：是指一个餐厅到顺利开业的那一天前，所需要花费的资金数量总和。
前期筹备款主要有转让费、半年以上的租金、装修设计费、设备采购费、调料采购费、食材采购费6个方面。转让费：主要看选择的地理位置。
位置好，转让费高；位置一般，转让费就自制一些。如果你资金雄厚，有预留足够多的转让费，可以选择地理位置相对比力好的门店。如果你的资金不多，就退而求其次，到其他二流地段去找铺面。
注意：遇到完全不要转让费的门店，要小心，因为很可能这个铺面没价值。租金：准备半年以上的房租。租金的缴纳有月交、季度交、半年交、一年交等方式。
不外现在绝大多数，商铺的房租都是半年缴纳一次，而且收一个月的水电押金，有的房东收的更多。为什么大多选择半年一交？因为一个月或者一个季度收取房租，房东不愿意，你短租几个月走了，他损失比力严重；按一年收取，对于做生意的餐厅老板也接受不了，太多的钱被套牢。所以现在房东和租客默契的形成了房租以半年一缴纳的形式。
装修设计费：要看门店实际情况。装修用度主要包罗：厨房（上下水、烟道、通风、电），前厅（房顶、墙面、灯光、地面、桌椅、吧台、广告展示），室外（门头、广告牌）门店装修可以凭据自家产物的定位，承袭“轻装修，重装饰”的尺度，可以适当的淘汰一些预算。下边给大家三个尺度以供参考：简朴装修：根据店肆面积盘算的话，每平方米需要800-1000元的预算；奇特装修：需要请专业的设计师，每平方米的装修成本会提高到1500-1800元；精装修：需要请专业的设计师，每平方米的装修成本会提高到1500-1800元。
设备采购费：新设备与二手设备有区别厨房设备，因质量和品质差异，在价钱上可能有两倍的差价。一般来说，价钱高的设备在用料和使用期限上，要好于许多低价设备。
所以预算富足，购置质量好的；预算不足，选择差一些或者可思量二手设备。调料和食材采购费：预多不预少餐厅在装修好之后，需要采购开店所需的调味品和食材。
这部门的预算，也要看门店的巨细。小店预算可以少一些，如果大店的话可能就要10万以上了。
好比，某些暖锅品牌要求加盟商单次定底料5万元起。固然也可以一开始不做大批量采购，先准备半个月或者一个月的储蓄。
可是，这部门的预算最好准备富足一些。3、开业后备用金开业后备用金，是指正式开业后餐厅账户的流动资金，主要是为了制止开业后养店期泛起生意欠好的支出。这部门需要做好两方面的预算：营销推广预算和员工人为（不少于3个月）。
营销推广预算：开业庆典的优惠打折部门、媒体宣传以及后续的新店的优惠运动等用度。许多餐饮老板在开业前并没有做好恒久营销推广的准备，一旦开业后客流不足就慌，这时候想要做营销推广却没有预算了，肯定会手忙脚乱。建议列位餐饮人在准备开店前，一定要为开业后的营销推广留下足够的预算。员工人为：预留员工3个月人为的备用金，是为了防止新店入不够出，无法通过菜品销售赚回来的情况。
要想一家店能做下去，必须要有人。而留住你的员工最好的措施就是准时发人为。因此，纵然生意再欠好，你也要优先保证能发得出人为。
结语：开店如接触，戎马未动，粮草先行。要想开好一家店，一定要做好精准的财政预算。——————————————————————希望资助我们列位新手餐饮老板少走些弯路~（本文泉源红餐，有删改，若有版权问题请联系）。
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